Cake saumon et courgettes

Partagez ce cake salé entre amis ! Cette recette est idéale pour vos brunchs, vos apéritifs ou pour un dîner, accompagné d'une salade verte !

Recette pour 6 personnes : 1 h au total et 40 min de préparation

Calories par portions: 180 kcal

Ingrédients :

-1 filet d'huile d'olive

-200 ml de lait écrémé

-150g de saumon

-150g de farine

-1 courgette

-1 oeuf

-Ciboulette, curry, curcuma

- 1 sachet de levure

-Sel et poivre

-->Possibilité d'utiliser Energy diet omelette (1 dose) ou remplacer par 2 œufs supplémentaires.

Recette:

• Préchauffer le four à 180°C. Faire suer les dés de courgettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, à feu vif trois à quatre minutes.

• Dès la 1ère coloration, saler, poivrer et ajouter deux belles pincées de curcuma et une belle pincée de curry. Faire revenir encore une minute, réserver.

• Couper le saumon en petits dés et hacher la ciboulette.

• Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, (ou 1 œuf avec 1 dose d'Energy Diet omelette), le lait, une cuillère à soupe d'huile d'olive et la levure, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène moyennement liquide.

• Ajoutez à la pâte à cake, les courgettes refroidies, les dés de saumon et la ciboulette.

• Mettre une feuille de papier sulfurisé dans un moule à cake, y verser la pâte. Cuire au four pendant 40 minutes.

--> Il n'y a plus qu'à déguster avec un accompagnement de salade verte !